昂刺魚的營養價值高 ， 富含蛋白質、鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素 。昂刺魚的藥用價值也很高 ， 但做法卻很平民化 ， 是大眾餐桌上不可或缺的一道美味 。適當食用昂刺魚能益脾胃 ， 利尿消腫 。對于脾虛而水腫者尤其適宜 。
【昂刺魚怎么殺】昂刺魚背鰭跟腹鰭有幾根大刺 ， 大刺是有毒的 ， 被扎到手會疼痛難忍 ， 所以殺魚時一定要小心 。
昂刺魚與其他魚的殺法不一樣 ， 不要用刀開膛破肚 ， 只需要一把剪刀 ， 在魚腹鏈接魚鰓處剪開 ， 然后用力往魚尾方向拉 ， 露出魚的內臟后 ， 先取腮 ， 后掐斷魚腸 ， 一下子就可以很輕松的把腸腸肚肚都清理干凈了 。有些人怕被扎到手 ， 可以先提前將刺剪掉 ， 然后再去剪開清理 ， 或者殘忍一些直接拍暈 ， 昂刺魚身上有一種特別的粘液 ， 這使得昂刺魚的魚身十分滑膩 ， 至于手握不住可以用毛巾按住 。
另外昂刺魚的粘液用清水沖洗是沒用的 ， 沖洗不干凈 ， 搓又搓不掉 ， 殺完魚手上黏黏的很難受 ， 那么教大家一個很簡單的方法 ， 將細鹽撒在魚身 ， 然后搓一搓 ， 搓完后用水沖洗干凈 。
需要注意的是 ， 沖洗時會發現水變黃了 ， 這是個正常現象 ， 昂刺魚在死后身上的黃色就會脫落 ， 尤其是天氣炎熱的時候 ， 建議清洗是帶上手套 ， 免得染上黃色又帶魚腥味 。
昂刺魚的做法很多 ， 可紅燒可煲湯 ， 昂刺魚只有一根大骨刺 ， 熟了的昂刺魚可用筷子從魚鰓處扎住 ， 然后一拽 ， 整根魚骨刺跟魚肉就分離了 ， 剩下的魚肉鮮美無刺 ， 特別適合小孩跟老年人食用 。
推薦閱讀
- 金紡衣物護理劑怎么用
- 狗狗眼屎綠色怎么回事
- 雞腿怎么切塊
- 小蟲子怎么消滅
- 油炸魚怎么做才酥脆
- 華為電腦怎么投屏到電視
- 狗狗指甲太長怎么剪
- 泰迪流眼淚怎么回事
- 南昌云端書院怎么預約
- 公職人員違建將怎么處理 公職人員違建會被開除嗎