海帶黃豆豬蹄湯的用料豬蹄適量 黃豆、海帶 適量 紅棗 枸杞 姜 鹽 適量海帶黃豆豬蹄湯的做法【海帶黃豆豬蹄湯的做法步驟】
步驟1：冷水泡開干黃豆 ， 約4小時 。 用溫水泡可加速這個過程 ， 也可以在市場買已經泡好的黃豆 。
步驟2：冷水泡海帶結 ， 記得多換幾次水 ， 海帶比較咸 ， 鹽分漂得不夠干凈的話 ， 煮出來的湯極咸 。
步驟3：豬蹄剁成塊 ， 放進煮開的熱水之中 ， 去除血污 。 再次煮開后 ， 把水全部倒掉 ， 放入姜片 ， 加冷水直至沒過豬蹄 ， 大火煮開 ， 撈去表面浮沫 ， 調成小火煮約50分鐘 。
步驟4：倒入泡好的黃豆 ， 小火繼續煮40分鐘 。
步驟5：倒入海帶、紅棗、枸杞 ， 小火燉15分鐘 ， 下鹽調味 ， 關火 。
海帶黃豆豬蹄湯的烹飪技巧1.可以加點醋分解鈣質2.海帶豬蹄黃豆湯不需要再加其它調料 ， 食物本身的味道是最重要的 ， 但如果你喜歡重口味 ， 享用豬蹄時 ， 可以單獨調一些蘸醬小料 ， 蘸著吃
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