菌菇雞湯的用料 2年的母雞 半只 干 羊肚菌 6-7枚鮮香菇2朵 干 野生雞油菌 少許 干 雞腿菇 少許生姜10片 小蔥打結 3根大蔥段少許 大蔥薄圓片 一點點枸杞10粒 砂鍋 一個冷水一鍋鹽3g/碗菌菇雞湯的做法
步驟1：半只雞 ， 洗凈 ， 因為不膻 ， 所以沒放料酒 。 小蔥打結
步驟2：香菇 ， 雕刻出十字 。 準備泡發菌菇 。 用溫水泡 。 洗凈洗去沙子 ， 換水繼續泡 。 要換3次水
步驟3：這就是羊肚菌 。
步驟4：砂鍋 ， 放生姜 ， 加滿冷水 。
步驟5：放入雞塊 。 開中大火 ， 煮步驟6：煮沸 。
步驟7：慢慢撇去浮末 。
步驟8：放入小蔥結、大蔥段
步驟9：轉中小火 。 10分鐘
步驟10：蓋蓋 ， 改小火 ， 慢燉1小時
步驟11：香氣四溢 ， 在樓下都能聞到 。 這是1小時后 。
步驟12：各種菇 ， 放入 。 開大火煮開 ， 改小火 ， 蓋蓋慢燉10分鐘
步驟13：撩去小蔥 ， OK啦
步驟14：清澈的雞湯 ， 浮著雞油 。 撒上蔥花和枸杞 。 放入鹽 ， 調味即可 。 菌類和雞湯都富含氨基酸 ， 喝起來就很鮮美 。
步驟15：好好喝啊
步驟16：羊肚菌
步驟17：雞油菌、雞腿菇、羊肚菌 。
步驟18：好喝的雞湯 。
菌菇雞湯的烹飪技巧【菌菇雞湯的做法步驟】大鍋里不調味 ， 盛出一碗喝時 ， 在碗里調味 ， 只需一點點鹽 ， 就會很鮮美
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