蛋糕6寸的直徑是15.24cm 。通常意義上講的6寸蛋糕尺寸大小，是指其圓形直徑為6英寸的蛋糕，直徑為15.24cm，通常比普通人手掌攤開平伸小3cm左右 。6寸蛋糕適合2-4人左右食用，適用于生日聚會(huì)、情人節(jié)、母親節(jié)等各種節(jié)日 。蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，通常是由烤箱制作的甜點(diǎn) 。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料；以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料 。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種點(diǎn)心 。
蛋糕口味分類：蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類 。
1、面糊類蛋糕：配方中油脂用量高達(dá)面粉的60%左右，用以潤(rùn)滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用 。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類 。
2、乳沫類蛋糕：配方特點(diǎn)是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂 。利用蛋液中強(qiáng)韌和變性的蛋白質(zhì)，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松 。
【蛋糕6寸有多大】3、戚風(fēng)類蛋糕：用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成 。
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