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雜菌湯的做法步驟

小知識

雜菌湯的用料 各種蘑菇 200g海鮮醬油適量蔥花少許食鹽少許白胡椒粉少許雜菌湯的做法

雜菌湯的做法步驟


步驟1：蘑菇用清水沖洗干凈， 在盆中放入少許食鹽， 將蘑菇在食鹽水中浸泡10分鐘， 除去褶皺中的臟東西 。
雜菌湯的做法步驟


步驟2：鍋中放入冷水煮至沸騰， 蘑菇焯水2分鐘， 撈出控干水分 。
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步驟3：炒鍋中加油燒至8成熱， 蔥花爆出香味兒， 放入蘑菇翻炒2分鐘左右 。
雜菌湯的做法步驟


步驟4：將炒好的蘑菇放入砂鍋中， 加入食鹽， 海鮮醬油煲半小時左右 。
雜菌湯的做法步驟


步驟5：出鍋按照自己口味加入白胡椒粉， 攪拌均勻即可 。
雜菌湯的烹飪技巧【雜菌湯的做法步驟】1、清洗蘑菇時要用淡鹽水浸泡， 已去除褶皺中的寄生蟲等臟東西 。 2、蘑菇焯水后控干水分即可， 不要用手擠干， 擠干的話蘑菇的完整性就會被破壞， 很難看 。 3、白胡椒粉要剛出鍋趁熱放， 這樣口感更佳

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