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馬鈴薯的創意食譜：馬鈴薯煎蛋的做法

小知識


馬鈴薯的創意食譜：馬鈴薯煎蛋的做法



馬鈴薯的創意食譜：馬鈴薯煎蛋的做法
馬鈴薯的創意食譜
涼拌馬鈴薯的做法
簡單以麻油， 鹽拌馬鈴薯絲， 爽脆清香， 適合當飯前小菜 。
材料：馬鈴薯300克、紅蘿卜、辣椒各適量， 香油1大匙， 鹽少許 。 準備：馬鈴薯洗凈去皮切絲， 重復第2次以清水抓洗倒掉水， 紅蘿卜切絲， 辣椒切絲泡水備用 。
1、汆燙：將馬鈴薯絲、紅蘿卜絲汆燙， 撈起泡冷水后瀝干 。
2、調味：在步驟1中加入辣椒絲， 鹽， 香油抓勻即可 。
馬鈴薯煎蛋的做法
炒馬鈴薯絲口感清爽， 加入煎蛋吃更添香氣 。
材料：馬鈴薯300克、紅蘿卜、洋蔥各適量， 蛋2顆， 鹽少許 。
準備：馬鈴薯洗凈去皮切絲， 重復第2次以清水抓洗倒掉水， 紅蘿卜、洋蔥切絲備用 。
【馬鈴薯的創意食譜：馬鈴薯煎蛋的做法】1、炒料：起鍋， 將馬鈴薯絲、紅蘿卜絲、洋蔥絲炒軟 。
2、烘蛋：打蛋， 加鹽調味， 倒入平底鍋中以小火煎， 鋪上步驟1即可 。
面餅卷馬鈴薯的做法
將牛肉馬鈴薯絲以面餅包卷來吃， 餅皮有嚼勁， 嘗來更滿足 。
面餅材料（約可作15片）：中筋面粉600克、熱水95cc、冷水60cc 。
1、和料：面粉放入盆內， 先倒入熱水拌勻， 續放冷水揉成面團， 靜置20分鐘后， 搟成圓片 。
2、煎餅：起鍋放少許油， 以小火煎至表面出現泡泡即成 。
馬鈴薯炒牛肉的做法
以腌過的牛肉來炒馬鈴薯絲， 咸香開胃 。
材料：馬鈴薯300克、牛肉絲200克、蔥、辣椒各少許 。
腌牛肉材料：鹽、醬油、香油、胡椒粉、米酒各少許 。
準備：馬鈴薯洗凈去皮切絲， 重復第2次以清水抓洗倒掉水， 蔥切段， 辣椒切絲備用 。
1、腌料：把牛肉絲泡入腌料之中腌制后備用 。
2、炒料：蔥段、辣椒段爆香， 放入馬鈴薯絲， 牛肉一起炒熟即可 。

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