聞老大香掉牙酥餅（2分鐘學會做香掉牙的芝麻酥餅）
大家平時去烘焙店的時候，是不是看著櫥窗里的各種甜品和點心都很誘人，看著就想吃一口，可就是不知道自己做該如何下手，沒關(guān)系，今天毛毛給大家分享一個芝麻千層酥餅的做法，不僅成品色澤誘人，吃起來更是香酥可口呢
下面開始制作嘍
我們?nèi)∫粋€杯子，倒入三克酵母和三克白糖，然后加入適量的溫水化開（如下圖）
把化開的酵母水倒入面粉中，少量多次的倒入（如下圖）
把面攪成這樣的絮狀就可以下手和了（如下圖）
和成這樣光滑的面團就可以蓋上蓋子餳發(fā)了，餳發(fā)至兩倍大小，這樣根據(jù)不同季節(jié)餳發(fā)的時間也不同哦（如下圖）
餳面的時間準備點油酥，鍋中倒入適量的油，放入蔥段，炸至金黃撈出（如下圖）
取一個碗，加入一把面粉，把燒好的蔥油倒入碗中（如下圖）
然后放入五香粉少許，鹽少許，攪勻備用（如下圖）
面餳發(fā)成這樣就可以，是原來的兩倍大，里面呈蜂窩狀（如下圖）
把面拿到案板上揉一下，排一下里面的空氣，搓成長條狀（如下圖）
然后用搟面杖搟成這樣的大餅，厚度有兩個餃子皮疊起來的厚度左右（如下圖）
在面餅上刷上我們之前準備好的油酥，不要抹的太厚，不然一會搟的時候容易破皮（如下圖）
把面餅從兩邊向中間疊起來，然后再對折一下，疊成這樣的形狀，讓它餳五分鐘（如下圖）
餳五分鐘的面，再用搟面杖給它搟成長條，再次向中間對折，繼續(xù)餳五分鐘（如下圖）
餳好的面，搟成長條狀，寬度大概8厘米左右，用刀給它切成3厘米左右的劑子（如下圖）
切好的劑子放入烤盤中，上面抹上一層水（如下圖）
再向劑子上面撒上一層白芝麻，再次餳發(fā)十分鐘（如下圖）
把餳好的餅坯放入烤箱烤制，溫度180度，烤制二十分鐘（如下圖）
時間到，拿出來裝盤即可大功告成（如下圖）
【2分鐘學會做香掉牙的芝麻酥餅 聞老大香掉牙酥餅】
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