藜麥原產于美洲 ， 具有很強的耐旱、耐寒、耐鹽性 ， 曾經是印第安人的主要食糧 。 今年來 ， 藜麥價格居高不下 ， 因為藜麥營養(yǎng)確實很高 。 今天就跟大家講講藜麥的功效與作用以及藜麥的正確吃法 。
在做藜麥之前 ， 需要浸泡幾個小時才行 ， 去除藜麥外表的那層皂苷 。 浸泡幾小時之后 ， 就可以下鍋煮開藜麥了 。
【藜麥的功效與作用】首先第一步就是要煮開藜麥 ， 做好的煮藜麥咬一口有點像燕麥一樣 ， 有嘎吱的感覺 ， 吃著也很清脆 。 藜麥有一個很好的作用就是改善身體中的酸堿平衡 ， 現(xiàn)在我們吃飯有時候不規(guī)律再加上吃速食品和外賣比較多 ， 多數(shù)人蔬菜的攝入量都不足 ， 尤其是現(xiàn)在吃的大魚大肉也比較多 。
所以多吃點藜麥能夠改善身體的酸性 ， 維持身體到一個堿性狀態(tài) 。 而身上酸性過多就會發(fā)聲新陳代謝低下、口氣重以及各種危害 。 所以改善酸堿平衡就比較重要了 。
此藜麥有很好的健脾胃作用 。 另外藜麥還有一個很重要的作用就是對心腦血管很有幫助 ， 而且能夠降低膽固醇 。 藜麥中纖維素含量占百分之四左右 ， 這對于調節(jié)心血管有很大幫助 。
藜麥也屬于五谷的一種 ， 所以我們可以做藜麥粥或者和米飯一起煮 ， 或者均衡其他谷物做雜糧粥 。 跟著豆類一起打豆?jié){都可以 ， 這些吃法都不錯的 。
還有一種吃法就是將藜麥清洗之后然后曬干 ， 曬好之后我們把藜麥炒熟 ， 然后用藜麥泡水喝 。 這樣喝帶著點清爽的口味 ， 感覺也很不錯 。 或者可以自己買藜麥茶來泡 。 自己炒出來的一定現(xiàn)炒現(xiàn)泡 ， 這樣更好喝也更營養(yǎng) 。
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