材料：草魚， 鹽， 料酒， 老姜， 紅甜椒 。
1、草魚洗凈， 刮去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜， 在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜 。
2、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲， 并泡入清水中 。
3、大火燒開鍋中的水， 將魚放入， 用中火蒸8分鐘， 魚熟時取出， 揀去姜片， 淋上蒸魚豉油， 撒上蔥姜絲和紅椒絲 。
【清蒸草魚怎么做好吃】4、另起炒鍋燒熱油， 淋在魚和蔥姜絲上即成 。
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