曬干的馬齒莧泡幾個小時
溫水浸泡2-3個小時 。曬干以后的馬齒莧，雖然可能沒有新鮮的馬齒莧營養(yǎng)要高；然而里面所含有的礦物質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等成分并沒有多少的變化 。
馬齒莧：為石竹目、馬齒莧科一年生草本，全株無毛 。莖平臥，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色 。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短 。花無梗，午時盛開；苞片葉狀；萼片綠色，盔形；花瓣黃色，倒卵形；雄蕊花藥黃色；子房無毛 。蒴果卵球形；種子細(xì)小，偏斜球形，黑褐色，有光澤 ?；ㄆ冢担冈?，果期６－９月 。
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素Ｅ、胡蘿卜素、維生素Ｂ、維生素Ｃ等營養(yǎng)物質(zhì) 。馬齒莧在營養(yǎng)上有一個突出的特點，它的ω—３脂肪酸含量高于任何植物 。ω—３脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利 。
曬干的馬齒莧能保存多長時間？曬干的馬齒筧能保存多長時間？
馬齒筧具有豐富的營養(yǎng)成分，是農(nóng)民們最喜歡的野菜之一，這玩意雖然是季節(jié)菜，也就是說生長最旺盛的季節(jié)是晚春和夏季，那時候的馬齒筧已經(jīng)長大了，還沒有種子，是最適合采摘食用的時候 。
馬齒筧是一種生命力極強(qiáng)的野菜，在我們農(nóng)村里，它們還被叫做不死菜，要是田地里有了馬齒筧，不噴施除草劑的情況下，農(nóng)民們用鋤頭把菜鋤起來，在太陽底下，它們能活好多日子，等到下了雨照樣又會活過來 。
在農(nóng)村里，很多農(nóng)民為了能夠多吃些日子馬齒筧，就會選擇曬干菜，而且馬齒筧曬干了以后，等吃的時候用溫水泡發(fā)出來，那味道比新鮮時還要好吃 。
選擇正確的曬菜方法，就能做到把菜收藏儲存的時間很久，放置一年是不成問題的，其實干馬齒筧收藏兩年三年也可以吃，但口感不如一年的好 。
曬馬齒筧一定要把馬齒筧提前用熱水焯出來，不然很難曬干它，這種生命力頑強(qiáng)的不死菜是很難曬出來的，熱水焯過后，要在太陽最好的日子里晾曬，大太陽底下暴曬，兩三天把它們曬干，對，一定要曬干 。
曬干了的馬齒筧裝在塑料袋里，密封放起來就可以了，吃的時候提前把它們泡出來，然后是涼拌，或者包包子吃，都是非常好吃的菜呢，吃膩了家常菜，特別是冬天，吃夠了反季蔬菜，或者大白菜，弄點干馬齒筧涼拌，感覺清新爽口，真是非常不錯的一道菜 。
馬齒筧特別適合血壓、血脂不正常的人吃，也不是只有身體有毛病的人吃這些野菜好，身體健康的人多吃馬齒筧對身體也是有益的 。
【曬干的馬齒莧泡幾個小時，曬干的馬齒莧能保存多長時間？】既然收藏很容易，這種野菜又很多，建議大家可在在夏天時多收藏，等到了冬天和來年春天，吃這樣的營養(yǎng)和美味集一身的野菜，是很不錯的做法 。
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