家常豆腐怎么炒
用料：豆腐 。
步驟：
1、豆腐切塊，蔥切蔥花，大蒜剁碎 。
【家常豆腐怎么炒，爆炒江湖家常豆腐菜譜怎么弄？】2、鍋燒熱油，下入干辣椒煸炒；接著下蔥花；下豆腐中火煸炒 。
3、豆腐炒熱后，加入醬油，鹽，雞精，加入一湯匙清水，小燉一分鐘，這樣豆腐很入味，很嫩，如果有青蒜，可以放幾根 。
4、放入蒜末，一滴香油，出鍋 。
爆炒江湖家常豆腐菜譜怎么弄？步驟1
準備好所有食材
步驟2
豆腐切3厘米寬，5厘米長，0.8厘米厚的片
步驟3
五花切薄片、豆瓣剁細、青蒜切段、蔥姜切末
步驟4
坐少許油到八成熱煎豆腐，兩面煎黃
步驟5
鍋中留少許底油，先把五花肉煸幾下，然后下豆瓣小火煸
步驟6
小火煸出紅油后下蔥姜末接著炒幾下，然后下醬油和黃酒，這時候可以開大火烹一下；然后放水、白糖、鹽
步驟7
放入豆腐開燒，水要和豆腐平了就行了
步驟8
最后汁還有一點兒的時候，下青蒜勾個芡就可以了
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