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苦瓜的做法，苦瓜的家常做法有哪些

云知道苦瓜

在民間傳說中，苦瓜有一種“不傳已苦與它物”的品質，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜有“君子之德，有君子之功，”譽之為“君子菜”
苦瓜這種蔬菜喜歡吃的人對它愛不釋手，贊不絕口 。不喜歡的人對它牢什古子 。其實呢！苦瓜這種蔬菜有很多種吃法如:“涼拌苦瓜、苦瓜炒雞蛋、苦瓜炒肉、清炒苦瓜……等等這一系列 。今天給大家分享這道苦瓜的菜肴如下:

苦瓜的做法，苦瓜的家常做法有哪些




主料:切好段條的(大約厚度2厘米，長5厘米）苦瓜300-500克
配料:切好的小米椒碎5克 韭菜段10克 拍碎的 蒜5克
調料:鹽5克 味精10克 雞粉10克 蠔油20克 生抽 20克 豬油100-150克 香油5克

苦瓜的做法，苦瓜的家常做法有哪些




起鍋燒熱放入豬油待油溫5成熱，放入小米辣 蒜爆香放入苦瓜(如果吃不了苦瓜那種苦，提前用鹽腌制一下去下苦瓜的苦味)翻炒；放鹽 味精 雞粉 蠔油 繼續翻炒 。接下來淋入生抽；香油 放入韭菜翻炒均勻出鍋裝盤即可食用 。
好了一道韭菜炒苦瓜就分享完了，說點題外話 。
陳奕迅有一首歌<苦瓜>其中有一段歌詞是這樣唱的“真想不到當初我們也討厭吃苦瓜；今天竟吃得出那睿智；愈來愈記掛；開始捱一些苦，栽種絕處的花，幸得艱辛的引路甜，蜜不致太寡”
世界上很多事情就遵循這樣一個樸實的道理，先苦后甜；因為有了苦，后面的甜才是那么地令人回味，那么地讓人唏噓 。
冰鎮雪碧苦瓜
馬上進入夏季，隨著溫度的升高，人們的食欲也會隨之下降，下面呢分享給大家一個清熱解暑，又非常簡單的小菜，菜鳥也能一次成功哦 。
準備材料:一瓶冰雪碧（可以買事先冰好的），一兩根苦瓜，刨刀，食鹽，食用油 。
做法:
1把苦瓜洗凈，用刨刀把苦瓜拉成薄薄的條狀，正好拉到苦瓜芯就停止，所以接下來我們食用的苦瓜就不會太苦，家里有黃瓜的話還可以拉拉點黃瓜條 。
2鍋里燒開水，加人一點食鹽和食用油，下苦瓜片焯燙一下，撈出立馬過冷水，撈出放入保鮮袋冰箱冷藏一會兒 。
3把苦瓜放入容器里，倒入冰鎮雪碧，冰冰涼的爽口小菜就完成了 。
大人小孩都愛吃哦，寫到這我自己都饞這一口了，明天我也要做起來 。試做一下吧，超級簡單，保準你會愛上 。
非常高興可以回答樓主問題
其實苦瓜作為一種蔬菜來說可以清熱解毒，養顏潤膚，降血糖以及養血滋肝的作用 。
其做法也有很多 。就單獨的拿幾個經典的來講吧
一，苦瓜拌雞蛋
1/9 雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻
2/9 入油鍋中炒至成型，劃散晾涼
3/9 苦瓜對半剖開
4/9 用勺子挖去內瓤
5/9 切成薄片
6/9 加鹽拌勻
7/9 腌制20分鐘，瀝去水分
8/9 加點蒜末、糖、味精和香油拌勻
9/9 和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可
二，苦瓜炒肉
1苦瓜洗凈，一切為4，片去瓤后斜刀片成薄片五花肉洗凈，切成薄片，蔥切成蔥花，姜和蒜切成片備用 。
2. 鍋內加入花生油燒熱 。
3.開中火
4. 放入肉片煸炒至斷生 。
5. 加入蔥姜蒜煸炒出香味 。
6. 加入料酒，生抽，耗油 。
7. 倒入苦瓜慢慢煸炒至苦瓜斷生，然后加入鹽，雞精，糖調味 。
8. 翻炒均勻后淋香油后出鍋即可 。
其實我個人對苦瓜是有些排斥的 。特別是小時候 。但是現在還好 。小時候覺得那個東西簡直和藥一樣 。那么苦 。不過現在吃了之后都會有一種從舌根涌上來的清甜，苦瓜的效果還是很明顯的 ?？梢源龠M飲食 。消炎退熱 。

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