【葡萄美酒夜光杯的酒是什么酒】“葡萄美酒夜光杯”里面的“葡萄美酒”是指使用葡萄釀制的一種酒，這句詩(shī)出自唐朝王翰的《涼州詞》 。
“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催 。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回？”是唐代詩(shī)人王翰寫的《涼州詞》，描寫了邊塞將士們開(kāi)懷痛飲、豪放曠達(dá)的場(chǎng)景 。這里的葡萄美酒是指葡萄釀制的美酒，但沒(méi)有具體說(shuō)種類和產(chǎn)地 。
聯(lián)系這里“沙場(chǎng)”、“征戰(zhàn)”的環(huán)境，應(yīng)該是與西域有關(guān) 。眾所周知，西域盛產(chǎn)葡萄，釀葡萄酒的歷史也非常久，所以這里可能就是指西域美酒 。
李時(shí)珍的《本草綱目》里記載了古代釀制葡萄酒的做法，一種是簡(jiǎn)單的釀造方式“取汁同曲如常釀糯米法，無(wú)汗用干葡萄末亦可”，這種酒制作簡(jiǎn)單，酒精含量也低 。
另一種是“取葡萄數(shù)十斤同大曲釀酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，紅色可愛(ài)”，這種是西域葡萄酒的做法，“古者西域造之，唐時(shí)破高昌始得其法” 。
這種酒在唐朝時(shí)被傳入中原，唐朝人經(jīng)過(guò)改進(jìn)制造了顏色更紅，味道更醇的葡萄酒，一度成為長(zhǎng)安城風(fēng)靡的美酒 。《涼州詞》里說(shuō)的大概就是這種被改進(jìn)過(guò)的“葡萄美酒”了 。
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