最近一項(xiàng)研究得出結(jié)論：西藍(lán)花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜 ， 名列第一 。今天小編為大家介紹一款番茄炒西蘭花 ， 做法簡(jiǎn)單 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 一起來(lái)看看吧！
番茄炒西蘭花
食材：番茄1個(gè) 西蘭花1個(gè) 蒜1瓣
步驟：
1.西紅柿洗凈 ， 切小塊 ， 西蘭花切小塊 ， 放入淡鹽水中浸泡5分鐘 ， 蒜1瓣切末；
2.鍋中放入適量清水 ， 將西蘭花放入鍋中 ， 滴2滴油 ， 焯水1分鐘 ， 撈出放入涼水中冷卻后瀝干；
【番茄炒西蘭花的做法】3.鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入蒜末炒香 ， 放入番茄炒至出汁 ， 放入西蘭花炒勻 ， 放入鹽半勺、雞精半勺即可 。
小貼士
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜 ， 其實(shí) ， 西藍(lán)花的維生素C含量比它們都要高 ， 也明顯高于其他普通蔬菜 。而且 ， 西藍(lán)花中的維生素種類非常齊全 ， 尤其是葉酸的含量豐富 ， 這也是它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的一個(gè)重要原因 。
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