【夏天連鍋底都能結(jié)冰的火鍋，你吃過嗎？】不知道為什么一到夏天 ， 小編就超級愛吃火鍋 ， 或許有些人會說夏天吃火鍋、吃羊肉好像都會非常熱 ， 可與小便一樣想吃火鍋的人該怎么辦?沒關(guān)系 ， 小編最近認(rèn)識有一家是運用皇家御用的景泰爛銅鍋做的火鍋 ， 每次小編去到那里都會忍不住想要拍一下那個鍋 ， 真的超級喜歡人家的鍋 。 小編告訴你們那鍋的顏值實在是太高了 ， 并且居然能做成吉思汗那時代所流傳下來的冰煮羊 ， 不得不說真的是非常厲害了 。 大家吃過火鍋的人都應(yīng)該知道 ， 火鍋的湯底都是非常的滾燙的 ， 讓人覺得驚訝的是 ， 這里冰煮羊的湯底竟然是冰塊 ， 我曾和你一樣也是百思不得其解 ， 并且它是依次放入鹽、姜片、紅酒、秘制香料、酸奶、羊肉以及各類蔬菜的 ， 而每一鍋中都會放入超足一斤的鮮嫩羊肉 ， 看到這么多的肉 ， 小編和你一樣都覺得這老板真的是太攢了 。
剛開始的時候 ， 其實小編和你一樣非常的好奇 ， 怎么會有這種吃法 ， 但是吃過了才知道原來鮮嫩的羊肉經(jīng)過冰鎮(zhèn)后 ， 它就會熱脹冷縮 ， 因此吃起來的話就會更加的緊致以及入味 。 不過要想要吃到美味的冰煮羊 ， 時間的掌握也是非常重要的 ， 并且相當(dāng)?shù)膰?yán)格 ， 一般而言只需下鍋煮15分鐘便好了 。
煮熟后的羊肉其實它的紋理是非常均勻的 ， 并且在蔬菜的配合下是不會感覺到羊肉本身的膻味 ， 而在紅酒以及酸奶的作用下又會讓其保持香濃的口感 ， 因此食用起來便不會失嚼勁也會感到鮮嫩無比 。
當(dāng)然除了冰煮羊外 ， 小編還非常喜歡一米板羊肉 ， 為什么叫一米板羊肉呢?源于用長長木板整齊地擺放滿羊肉 ， 其中的羊肉又都是精挑細(xì)選羊脊背上肉 。
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