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含維生素B2的食物有哪些，含b2維生素最多的食物有哪些

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含b2維生素最多的食物有哪些

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1、富含維生素B2的食品：牛奶、豬肝、牛奶、豬肉（肥瘦）、小麥粉、羊腎、油菜、雞肝、大容米、雞蛋、黃瓜等 。
2、維生素B2又叫核黃素，參與體內廣泛的代謝過程，維持眼睛視力，防止白內瘴，維持口腔及消化道粘膜的健康 。促進碳水化合物、脂肪與蛋白質之新陳代謝，并有助于形成抗體及紅血球，維持細胞呼吸 。
3、維生素B2缺乏時會出現上火、口角炎、脂溢性皮炎等，嚴重時還可能引起結膜炎、眼瞼炎、角膜血管增生、畏光等癥狀 。
含維生素B2的食物有哪些？【含維生素B2的食物有哪些，含b2維生素最多的食物有哪些】不少的動物性食物、植物性食物中都含有維生素B2，只是含量的不同 。
總體比較，各種動物性食物中都含有維生素B2，動物性食物中比植物性食物中含量高 。動物中維生素B2含量比較豐富的有：奶類、蛋類、肉類，內臟，包括肝臟、腎臟、心臟等 。100克的豬肝中含有2.08毫克的維生素B2，每100克的雞蛋、牛肉、牛奶、瘦豬肉、鯽魚中分別含有0.27毫克、0.14毫克、0.14毫克、0.10毫克、0.09毫克的維生素B2 。
植物性食物中豆類、谷類和綠色蔬菜維生素B2含量比較高 。每100克的黃豆、菠菜、油菜、粳米、小麥粉分別含有0.20毫克、0.11毫克、0.11毫克、0.08毫克、0.08毫克的維生素B2 。
食物的加工、烹調會導致維生素B2的損失 。米面碾磨的過于精細，會損失70%以上的維生素B2 。維生素B2對堿敏感，烹調過程中加堿會帶來維生素B2損失 。油炸也會導致維生素B2的較多損失 。

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