第五步
豬肉絲差不多快熟的時候，下入雞蛋絲，在煮個幾分鐘，雞蛋絲入味夠加味精，這一鍋鹵就算好了 。
以前，在家坐席時經(jīng)常吃這種打鹵面，這屬于流水席打鹵面做法比較簡單，如果自己在家做，可以在此基礎(chǔ)上添加食材和配料，比如加點青菜或者香菇，這些東西就交給你們這些大神了，我只說說這最基礎(chǔ)的做法 。
巧食為天的回答：在東北，可以用來做面條鹵的東西很多，用得最多的就是，雞蛋醬鹵，西紅柿雞蛋鹵這里小編分享一下~
西紅柿雞蛋鹵：
食材準(zhǔn)備：
西紅柿2個，雞蛋2個，鹽，植物油，番茄醬，十三香，糖，醋 。
制作方法：
1.先將西紅柿清洗干凈，再在西紅柿頂部切一個十字口 。然后用開水燙一下西紅柿，再將西紅柿皮去掉，切成小塊，備用 。
2.碗中打入2個雞蛋，再加入適量的十三香，攪拌均勻，備用 。
3.另取1個空碗，碗中加入番茄醬，糖，醋，攪拌均勻，備用 。
4.鍋中倒入適量的植物油，大火將油溫升至5成熱，再倒入準(zhǔn)備好的蛋液，攪散，待蛋液開始凝固時，盛出 。
5.鍋中留底油，倒入切好的西紅柿加入少許的鹽，小火翻炒出湯汁，再加入炒好的雞蛋和調(diào)好的番茄醬，繼續(xù)小火熬制湯汁濃稠即可 。
雞蛋醬鹵：
食材準(zhǔn)備：
雞蛋2個，黃豆醬，玉米淀粉，十三香，植物油，清水 。
制作方法：
1.碗中打入2個雞蛋，加適量的十三香，攪拌均勻備用 。
2.另取1個空碗，加入黃豆醬和適量的清水，將黃豆醬稀釋一下 。
3.另外再取1個碗，加入適量的玉米淀粉和適量的清水，攪拌均勻成水淀粉，備用 。
4.鍋中倒入適量的油，大火將油溫升高至5成熱后倒入雞蛋炒散，待雞蛋凝固后盛出，備用 。
5.鍋中留底油，倒入調(diào)好的醬汁和雞蛋小火熬制濃稠，淋入準(zhǔn)備好的水淀粉，繼續(xù)熬煮濃稠后出鍋 。
每天為您分享美食，致力于做不一樣的家常菜，美食每天更新，有什么喜歡吃的，可以在下方留言，小編和你一起尋找答案，關(guān)注我不迷路，巧食為天，與您下期見 。
推薦閱讀
- 家庭版的蔥油面怎么做，家常的煮面條怎樣煮既簡便又好吃？
- 西紅柿面條怎么做
- 米飯的熱量高還是面條熱量高
- 鹵雞腿怎么做好吃，鹵雞腿的做法簡單又好吃？
- 四川鹵菜鹵藥配方
- 四川鹵水的制作
- 五香鹵水香料配方
- 四川各地人口分布
- 四川鹵菜的配方四川鹵菜的做法
- 四川鹵料制作方法