所需食材：
??珍珠：黑糖80克、水90克、木薯淀粉150克；
??煮珍珠：珍珠150克、水2000克；
??珍珠鮮奶：黑糖100克、水300克、冷藏冰鮮奶適量 。
??制作方法：
1??黑糖加水，小火煮至完全融化；開中火蓋蓋煮至完全沸騰；
2??轉(zhuǎn)小火，加入一半木薯淀粉，迅速攪拌至濃稠，加入剩余木薯淀粉，攪拌成團，戴手套拿出，趁熱揉至光滑細膩的面團；
3??面團均分六份，每份揉成細長條，截成等長小段后切成均勻的小面團；
4??碗中鋪上薄薄一層木薯淀粉；將每個小面團揉成圓形，丟到碗中搖晃一下，裹上木薯淀粉防粘；
5??煮珍珠的水沸騰后，放入珍珠，用勺子攪拌一下，防止珍珠粘底，大火煮至珍珠浮起后，繼續(xù)大火煮15mins；
6??提前準備一大碗冰水，珍珠煮好后撈出放入冰水中，這樣珍珠才能更Q彈
7??開始制作珍珠鮮奶，水中加入黑糖，開大火煮至沸騰黑糖完全融化，加入珍珠，中火不停攪拌煮至糖水粘稠就OK啦；
8??適量黑糖珍珠放入杯中，傾斜杯身轉(zhuǎn)動讓糖漿掛在杯壁上，倒入適量冰鮮奶，完成 。
????重點就在于珍珠制作中，立即加入木薯淀粉，用筷子迅速攪拌哦，稍稍濃稠即加入剩余木薯淀粉，攪拌成團即可關(guān)火取出面團！保持溫度和速度是關(guān)鍵??
【如何快速記住奶茶配方】制作奶茶時，
第1步，把配方放肉眼可見處 。
第2步，把所有原材料取出放右手邊 。逐一往里添加，把添加完的原材料放左手邊 。
第3步，重復1和2步驟2~3次即可記住奶茶配方 。
要集中注意力，只有聚精會神、專心致志，排除雜念和外界干擾，大腦皮層才會留下深刻的記憶痕跡不容易遺忘 。
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