烤箱可以做面包嗎
可以 。做法用料：雞蛋5個(gè)、低筋面粉90克、細(xì)砂糖80克、純牛奶50ml、色拉油50ml 。
1、蛋白霜：在打蛋盤(pán)里放入5個(gè)蛋白，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài) 。蛋白里加入細(xì)砂糖，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài) 。
2、蛋黃糊：在另一個(gè)打蛋盤(pán)里放入5個(gè)蛋黃和30克細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺，邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶 。
3、篩入90克低筋面粉，慢慢地?cái)噭蛑凉饣?xì)膩無(wú)顆粒 。
4、蛋黃糊攪拌完畢后，取蛋白霜入蛋黃糊盤(pán)中，用橡皮刮刀翻拌均勻至光滑細(xì)膩無(wú)顆粒 。
5、把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出 。
6、烤箱預(yù)熱10分鐘，將蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中層上下火，170度，烤制40分鐘 。
7、蛋糕烤好后帶上隔熱手套將其脫模即可 。
烤箱做面包或蛋糕一定用模具么？直接用烤盤(pán)可以么？什么材質(zhì)的課以放進(jìn)烤箱？直接上烤盤(pán)的話，你的蛋糕會(huì)不成形狀，看起來(lái)象個(gè)玉米面餅子的，如果你能接受這個(gè)狀態(tài)的蛋糕，那你直接烤盤(pán)也可以 。模具主要是為了限制蛋糕在烘焙過(guò)程中的形變 。。
【烤箱可以做面包嗎】高筋粉的面包可以直接上烤盤(pán)，這個(gè)你分好間距以后烤出來(lái)的效果非常不錯(cuò) 。
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