紅薯是減肥人士理想的代餐主食 ， 100克紅薯的熱量只有99大卡 ， 而米飯100克的熱量有115大卡 ， 所以 ， 相對于米飯而言 ， 紅薯更加受歡迎 。那么 ， 100克紅薯到底有多大呢？
100克紅薯大小差不多就相當于一顆大鴨蛋的大小 。通常來說一個中等大小的紅薯就有200克左右 ， 100克紅薯的熱量大概有99卡左右 ， 紅薯中含有豐富的粗纖維和維生素 ， 并且當中的膳食纖維會使人更加具有飽腹感 。
紅薯在經過烹煮之后里面含有的淀粉會有一點變化 ， 這個變化是指里面會將淀粉轉化為纖維 ， 有助于腸胃的蠕動 ， 這種食物纖維具有促進通便的作用 。在給紅薯削皮的時候 ， 我們會看見紅薯皮下會有白色的液體滲出 ， 這種液體含有一種叫紫茉莉甙的物質 ， 這種物質可以治療習慣性便秘 。有人在吃紅薯的時候會比較鮮紅薯和紅薯干的熱量 ， 其實鮮紅薯和紅薯干的熱量是一樣的 ， 不過吃紅薯還是盡量吃已經煮熟的 ， 先不說紅薯煮熟之后才具有的高纖維 ， 生紅薯本身具有的淀粉會遠遠超過熟紅薯 ， 而且只有煮熟之后人體才能吸收這些淀粉和紅薯里面的營養 。
【100克紅薯多大】紅薯是一種幾乎不含脂肪的存在 ， 紅薯是一種特別好消化的食物 ， 所以紅薯對于老年人是特別友好的 。老年人牙口不好腸胃能力弱而紅薯口感軟糯 ， 又能促進腸胃消化 。
