想必在過年期間每家每戶都會在年夜飯中準備一條魚 ， 這也寓意著年年有余 ， 那么除了過年的時候要吃魚 ， 像是現(xiàn)在疫情宅在家里也是可以研究一下魚的做法那么今天就教給大家酸菜魚的做法 。
魚肉選擇了常見的草魚 ， 因為它屬于肉厚刺少的 。 魚肉富含優(yōu)質蛋白以及各種營養(yǎng)元素 ， 所以想要春節(jié)期間吃不胖的話 ， 那么還是要吃一些脂肪含量少的食物 ， 這樣也不會讓人產生變成胖子的愧疚感 。 那么接下來就讓我們學習一下酸菜魚的做法吧 。
【酸菜魚的做法湯鮮味美，魚肉脂肪含量低不用擔心長肥膘】
酸菜魚
步驟:
1、首先準備好所需的食材 。 草魚、酸菜 ， 配料部分準備蔥姜蒜、米椒、香菜、紅辣椒、鹽、白胡椒粉、油等等;
2、將草魚刮掉鱗 ， 去掉內臟 ， 將酸菜清洗一遍然后瀝干水分 ， 蔥、蒜、米椒都準備好 ， 接下來就可以將魚頭魚尾去掉 ， 因為魚頭魚尾可以用來做湯;
3、沿著魚的脊梁背貼著魚骨將魚肉片下來了 ， 將魚肉朝上 ， 魚皮在下 ， 接下來就可以沿著魚皮切斷 ， 切好的魚片放入到清水之中給它清洗兩遍 ， 然后再放入到清水中浸泡;
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