牛蛙通常在春末和初夏吃比較好，但現(xiàn)在的社會(huì)都是人工養(yǎng)殖，可以在任何時(shí)候吃牛蛙，市面上很少賣野生的牛蛙了 。但是其實(shí)味道都不會(huì)太差 。不過(guò)就是蛙肉口感各有千秋，春季蛙最少，經(jīng)過(guò)冬眠后，蛙肉血素清澈，尤為珍貴，也因一季的存儲(chǔ)及繁殖，蛙肉最是細(xì)嫩，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)不能與尋常的肉制品同語(yǔ)，效用補(bǔ)虛清熱，正對(duì)春乏，并且在苗族的傳統(tǒng)美食中，牛蛙肉的狀態(tài)對(duì)于他們苗族人來(lái)說(shuō)就像海鮮中的龍蝦一樣美味 。
【牛蛙什么季節(jié)吃】不過(guò)牛蛙不能多吃哦，容易虛補(bǔ)，吃多了也受不了 。
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