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殺魚技巧

小知識魚鱗把魚

魚這種動物的肉質細膩，不管是清蒸或者是紅燒的，味道都是非常不錯的 。日常生活中喜歡吃魚的人也有很多，但是魚在活著的時候要處理他們也是比較麻煩的，那么有哪些殺魚的技巧呢？


殺魚技巧


如果你要把魚殺死的話，那么就不能讓他亂動了，否則是非常難處理的 。所以第1步你要首先把一條活魚給拍暈，用菜刀在他們的腦袋上狠狠的拍幾下，直到我發現他們不能動彈為止 。這樣子魚就不會亂動了，對于之后我們修理魚也有很大的便利 。
在我們將魚拍暈之后，第2步要做的就是去魚的魚鱗 。這個時候我們可以用一只手抓著魚的魚頭，而另一只手握著菜刀的逆方向，從魚的尾部至魚的頭部開始為魚去掉魚鱗，進駐榆林一定要清理干凈才行，否則會很影響口感的 。而且魚頭附近的魚鱗都會偏小一些，比其他地方魚鱗會難去一些，這個時候需要我們更加耐心一點 。
殺魚技巧


第三，我們就可以把魚的魚鰓給去掉了，我們可以挑開魚的腮部，用刀伸進去或者用手伸進去，把魚的魚腮給挖出來 。記住魚的兩邊都有魚鰓，一定要清理干凈才行 。接下來我們就要開始解剖魚了，這個時候需要我們在魚的肚子下面劃一個大的口子，這樣更方便于我們把魚的內臟給拿出來 。而且取內臟時需要注意的是，魚是有魚膽的，注意千萬不要把這個東西給弄破了，因為魚膽里面是非?？嗟?，如果把魚膽弄破的話會導致魚變苦 。
殺魚技巧


【殺魚技巧】取內臟時我們還會發現一個白色的泡泡，那個東西叫做魚鰾 。這個東西里面含有豐富的蛋白質脂肪，鈣，磷鐵等元素，營養是非常豐富的，所以說千萬不要給他扔了 。最后我們將魚清洗干凈，按照自己喜歡的大小將于給切成幾段，就可以用來烹飪了 。

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