小麥粉其實就是將整個小麥直接磨成的粉，而面粉則是將小麥去皮后磨成的粉，所以大家可以放心，小麥粉是完全可以當作面粉來使用的 。
【小麥粉能當面粉用嗎】所以其實小麥粉和面粉這兩種東西可以說是一種東西的兩個稱呼而已，而且在我國的規定中，也只有《小麥粉國家質量標準》，但其實生活中常說的“面粉國家標準”也就是它 。總之，大家不用太糾結于這兩樣東西的區別，如果非要說的話，那就是因為小麥粉帶有其外表皮，所以是歸屬于粗糧，和面粉不是一個類別的東西 。
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