【甜筍要焯水嗎】要的，是因為甜筍里面含有草酸，如果不過水的話會對身體造成不好的影響，有時候吃筍時舌頭有發麻的感覺，這便是草酸沒有洗干凈的原因 。不過水會影響口感，而且對經常吃筍的人危害會特別大 。有一點一定要注意的是，過水的時候應該選用熱水，這樣才能更快捷更有效果的將草酸洗掉，而且也會對潛在細菌進行一次清潔處理 。生吃甜筍的直接就可以嘗出來差距，甜筍作為一種天然植物，自然會有著這種那種的隱患，清理完隱患，自己才會吃的放心 。
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