這一句老話同樣可以放在吃貨的身上，一個吃貨不管會的菜式有多少種，總有一天會吃膩的 。身為吃貨的你，是否每天都在為吃什么而煩惱呢？是否經常在想怎么樣才能給家人做好一頓飯？是否經常在找一些簡單又營養的家常菜譜？
雞肉營養豐富，含有維生素C、E等等，蛋白質的含量比較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體、促進生長發育的作用，是一道男女老少皆適宜的家常菜 。
今天就跟大家分享一道非常簡單的家常菜譜---姜蔥炒雞，這樣做出來的雞肉嫩滑口感好，味道濃郁又簡單，喜歡的不妨試一下哦 。
【姜蔥炒雞】材料：雞肉、生姜、蔥
調料：鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、花生油、花雕酒（或料酒）、老抽、水淀粉
【詳細做法】1.雞肉斬成塊清洗干凈后，瀝干水分，然后放半勺鹽、一勺白糖、2勺生抽、一勺蠔油、適量胡椒粉、少許花生油，攪拌均勻后腌制30分鐘，調料的用量根據雞肉的多少增減 。
【客家姜蔥炒雞的做法 雞肉怎么炒好吃又嫩】
2.準備好生姜跟蔥，生姜切成薄片、蔥切成段，只用蔥白就可以了，蔥葉可以用來做其他菜 。碗里放進生粉，加進清水在加一點花生油，調成水淀粉備用 。
3.鍋里墊上生姜片，然后放一點點油，把腌制好的雞肉輕輕的倒進去，把雞肉攤平不用翻動，先小火把雞肉煎5-6分鐘，時間到了后翻個面繼續煎5-6分鐘.
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