【毛綠豆與綠豆的區別】炎炎夏日 ， 讓許多人感到十分的燥熱 ， 如果在室外待久了 ， 還有可能有中暑的可能 ， 此時一碗消暑涼品 ， 就是大家在這個炎熱的夏天十分需要的東西了 。夏日的消暑涼品有許多種 ， 而綠豆沙就是大家比較經?？吹降南顩銎?。綠豆沙的制作步驟并不復雜 ， 但是綠豆的選擇卻有所不同 。
綠豆一般主要分為毛綠豆和綠豆兩種 ， 毛綠豆的表皮沒有光澤 ， 沙性比較大 ， 比較容易煮爛 ， 適合做成各種夏日甜品 ， 而綠豆的表皮是有光澤的綠色 ， 沙性也比較小 ， 并不好煮 ， 但是它的出芽率比毛綠豆的要高 ， 更適合用來生豆芽菜 。
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