花椒鹽制法：取花椒5克， 鹽10克， 置鐵鍋中用微火培烘干， 取出搗碎研細后蘸用 。
三煲乳鴿的做法
材料：乳鴿2只， 蔥， 姜， 糖， 酒， 麻油， 醬油， 鹽 。
加工方法：將乳鴿切塊狀， 連同輔料一起放於小鍋中， （不放水）用慢火將鍋中的湯煲干即可食用 。
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