材料：鵝1只，鹽100克，味精50克，白糖100克 ， 五香粉50克，胡椒粉50克，沙姜粉50克，麥芽粉10克，白醋1瓶 。
做法：
1、鵝宰殺，去凈毛樁、內(nèi)臟，洗凈備用；
2、用鹽、味精、五香粉、胡椒粉、沙姜粉、麥芽糖調(diào)勻的調(diào)味汁腌制入味；
3、白醋和糖調(diào)勻成漿，淋在腌好的鵝身上，用風(fēng)扇吹干；
【順德燒鵝的做法】4、烤箱先預(yù)熱兩分鐘，烤盤上鋪上錫紙接油，把鵝放在烤網(wǎng)上，置烤箱上數(shù)上層，上下火加熱風(fēng)，溫度調(diào)至220度，烤45分鐘即可 。
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