【紅薯干曬的軟的技巧】如果想要把紅薯干曬的比較軟 ， 首先要挑選沒有被蟲蛀過的紅薯 ， 可以多放置一段時間 ， 使得它里面的水分都給蒸發掉 。然后把紅薯給清洗干凈 ， 接下來放在鍋里面去隔水蒸 ， 要注意不能直接扔進去煮 ， 這樣水分比較多 ， 還不能去削皮 ， 否則很容易就會氧化 ， 后期看上去也特別黑 。等到煮上半個小時左右 ， 然后就能拿出來放涼 ， 大概半個小時左右就能去切成厚度相同的薄片 ， 切好片之后需要把它的皮給撕掉 ， 這樣就不用擔心后期會發黑 ， 最后放在陽光下面曬上三天左右 ， 每天去翻動一次即可 。
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