七大姑八大姨們的朋友圈經常轉發一些尚未定論 ， 嘩眾取寵的謠言 ， 尤其是在養生健康這一塊 ， 時不時給你甩一條鏈接 ， 說xx啊 ， 這東西致癌 ， 以后別吃啦 。 比如說重新燒開的水和隔夜茶 ， 他們說致癌致癌不能吃 ， 但事實上……
其實隔夜茶不會致癌 ， 千滾水也不會致癌 ， 真正致癌的食物我們還是要聽IARC也就是國際癌癥研究機構的 。 確定致癌物是IARC的工作之一 ， 每年這個組織公布的致癌物信息 ， 是目前國際上最具權威性的資料 。 在我們身邊不少食物都被打上致癌的標簽 ， 到底是真是假咱們還是來看看IARC的答案吧 。
首先我們來看絕對不致癌的食物 。 牛奶、奶酪、酸奶不致癌 ， 建議每天和300~500ML 。 黃豆、豆漿、豆腐和豆干其實是老少皆宜 ， 所謂的植物雌激素和致癌也扯不上關系 。 咖啡豆和茶葉也是不致癌的 ， 但是咖啡每天一兩杯就好啦 ， 不會超過400毫克的咖啡因對身體沒什么影響 ， 而茶水別喝太燙的 ， 65度以上的茶水會增加食管癌風險 。
可能致癌的食物有這些：油炸食品、紅肉還有蕨菜 ， 他們都會增加人體患癌風險 ， 油炸食品盡量少吃 ， 而紅肉每天攝入量要控制在50克以內 。
【重新燒開的水不致癌，真正致癌的食物是這些】明確致癌的食物有這些：培根、火腿、咸菜、檳榔、霉變的花生玉米還有煙酒 。 其中培根、火腿、咸菜和檳榔明確對人體會有致癌作用 ， 但目前還不知道吃多少是安全的 ， 所以這些東西少吃為妙 。 而霉變的花生玉米還有煙酒是一類致癌物 ， 能不碰咱們就別碰了 。 為了自己和家人的健康 ， 戒煙戒酒鍛煉身體才是正經 。
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