【燉土雞湯要焯水嗎】土雞不常見，一般在農村可以經?？匆?，這些雞不吃飼料，主要吃五谷雜糧，沒有圈養，身體內沒有激素類物質 。土雞燉湯不同于飼料雞，通常拿飼料雞燉湯會先焯水，這樣也可以燉出味道還不錯的雞湯 。燉土雞湯時需要做的是將土雞先切塊，洗去血水 。然后加香菇放入冷水燉湯，大火先燒開后改小火慢燉，用勺子撇去土雞湯上的泡沫即可 。這樣不焯水燉出來的土雞湯具有很高的營養價值，若身體的火氣比較旺燉土雞湯可以滋潤肺部，是個佳選 。
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