1、定義不同：
雞是一種家禽 ， 家雞源出于野生的原雞 ， 其馴化歷史至少約4000年 ， 但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品 。 雞的種類有火雞、烏雞、野雞等 。 而且雞也是12生肖中的一屬 。
鴨是雁形目鴨科（Anatidae）鴨亞科（Anatinae）水禽的統(tǒng)稱 ， 或稱真鴨 。 鴨的體型相對(duì)較小 ， 頸短 。 腿位于身體后方（如同天鵝一樣） ， 因而步態(tài)蹣跚 。
2、形態(tài)特征不同：
雞體長(zhǎng)90-100厘米米 。 雄鳥(niǎo)羽色華麗 。 在華東所見(jiàn)的雉雞 ， 頭頂黃銅色 ， 兩側(cè)有白色眉紋 。 頦、喉、后頸均黑 ， 有金屬反光 。 頸下有一顯著的白圈 ， 所以通稱為環(huán)頸雉 。 背部前為金黃色 ， 向后轉(zhuǎn)栗紅 ， 再后為橄欖綠 ， 均具斑雜 。
肉用鴨 ， 大 ， 體軀寬厚 ， 肌肉豐滿 ， 肉質(zhì)鮮美 ， 性情溫順 ， 行動(dòng)遲鈍 。 早期生長(zhǎng)快 ， 容易肥育 。 有代表性的有北京鴨、櫻桃谷鴨、法國(guó)番鴨、奧白星鴨等 。 蛋用鴨 ， 較小 ， 體軀細(xì)長(zhǎng) ， 羽毛緊密 ， 行動(dòng)靈活 ， 性成熟早 ， 產(chǎn)蛋量多 ， 但蛋型小 ， 肉質(zhì)稍差 。
【雞和鴨有什么區(qū)別】3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：
雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪 ， 但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維 ， 如果長(zhǎng)期將雞肉當(dāng)做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導(dǎo)致身體亞健康 。
鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿 。 但在中醫(yī)看來(lái) ， 鴨子吃的食物多為水生物 ， 故其肉性味甘、寒 ， 入肺胃腎經(jīng) ， 有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用 。
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