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特色風味料理：蔬菜蝦春卷的做法

小知識


特色風味料理：蔬菜蝦春卷的做法



特色風味料理：蔬菜蝦春卷的做法
蔬菜蝦春卷的做法
【特色風味料理：蔬菜蝦春卷的做法】此料理效用：
蝦是一種富含蛋白質且低脂的食材， 同時蝦還含有豐富的EPA（二十碳戊烯酸）、DHA（十二碳六烯酸）和牛磺酸， 擔心患上生活慣性病的人們適宜多吃蝦 。 而生菜富含水分， 同時也含有大量的維他命和礦物質， 對膳食平衡極有幫助 。 生吃生菜不但能夠防止因加熱而導致的維生素C的流失， 同時大口大口吃香脆的生菜對于牙齒來說也是一種健康享受 。 而薄荷清爽的香味對于治療食欲不振， 促進食欲有很大的幫助 。
所需材料（兩人份）：春卷皮：4張， 薄荷：8棵， 生菜：2棵， 蝦：160g（4只）， 甜辣醬：2大勺， 魚子醬：2小勺 。
做法：
1、將生菜切碎 。
2、將蝦的背腸（小編注：蝦的背部透明可見的黑色腸管）取出， 用鹽搓揉后用清水洗凈， 再用鹽水將蝦煮熟， 去殼后將蝦橫著切為兩半 。
3、將薄荷洗凈并將水珠擦干 。
4、將春卷皮攤開， 取生菜放入春卷皮四分之一處， 其上放兩段蝦， 再取兩棵薄荷后用皮包起來 。 同樣的方法做四個春卷 。
5、將魚子醬和甜辣醬充分混合 。
6、將魚子醬和甜辣醬的混合汁盛入小碟中， 并將春卷盛入盤中 。
小貼士：需注意在包春卷的時候不要放入太多的料 。

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