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烹炸肉段的做法 烹炸肉段怎么做

小知識做法肉段烹炸

步驟1
準備食材： 豬肉200克、大蔥10克、姜1小塊、蒜片適量、精鹽1勺、味精1勺、白醋1勺、花椒水適量、白糖1勺、醬油1大匙、淀粉10g、色拉油適量 。
步驟2
豬肉切成小段 。
步驟3
將切好的豬肉裝入碗中 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
姜切絲 。
步驟6
大蔥切開 。
步驟7
再將大蔥切成細絲 。
步驟8
豬肉中加入淀粉 ， 抓勻 。
步驟9
碗中倒入白醋 ， 加入白糖 ， 再加入醬油、精鹽 ， 淋入花椒水、倒入味精 ， 調成味汁備用 。
步驟10
鍋中倒油 ， 油溫燒至六成熱 ， 逐個放入肉段 ， 炸至呈金黃色 ， 撈出瀝油待用 。
步驟11
鍋內留少許底油 ， 加入姜絲、蒜片、蔥絲熗鍋 。
步驟12
再倒入肉段 ， 烹入味汁 ， 翻炒均勻 ， 出鍋裝盤即可 。
【烹炸肉段的做法 烹炸肉段怎么做】

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