海鮮木耳豆腐羹的用料北豆腐1塊扇貝肉20個小油菜3棵木耳20朵小米辣2個小蔥半根姜2片香菜1根鹽適量海鮮木耳豆腐羹的做法【海鮮木耳豆腐羹的做法步驟】
步驟1：首先備齊所有的食材，木耳我用的是臻溪市集的，扇貝肉我是提前煮熟扒出肉 。
步驟2：木耳提前洗凈后進行泡發 。
步驟3：把扇貝肉的內臟清理干凈后洗凈 。
步驟4：用刀切碎小米辣和蔥姜，小油菜洗凈切段，香菜摘洗干凈切段 。
步驟5：鍋中倒入適量的清水燒開，把豆腐放入鍋中進行焯水，煮一分鐘撈出瀝干水分 。
步驟6：同時把泡發好的木耳也焯一下水 。
步驟7：清理干凈的扇貝肉再焯一下水，這樣煮出來的湯汁清澈不渾濁 。
步驟8：鍋中倒入適量的清水，放入焯過的豆腐和木耳 。
步驟9：根據個人口味加入適量的鹽調味 。
步驟10：啟動炒菜機設置5分鐘，開始煮湯 。
步驟11：時間到加入焯水后的扇貝肉和木耳 。
步驟12：加入小油菜和切碎的小米辣 。
步驟13：加入提前化開的淀粉勾芡 。
步驟14：再加入雞精調味 。
步驟15：大火煮沸后，撒上蔥花和香菜段，姜末即可 。
步驟16：鮮美可口又營養豐富，我和家人超喜歡喝，天熱就適合這種湯羹喲！
海鮮木耳豆腐羹的烹飪技巧
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