步驟1
準備食材：鳊魚500克，蒸魚豉油1勺，小蔥10克，姜1塊，油適量，芝麻油1勺，醬油1勺，料酒1勺，鹽1勺 。
步驟2
姜切絲 。
步驟3
蔥切蔥花 。
步驟4
鳊魚清洗干凈，打上花刀 。
步驟5
魚肚中塞入姜絲，魚身再淋上料酒、醬油、鹽、芝麻油腌制10分鐘 。
【年年有余的做法 年年有余怎么做】步驟6
鍋中放入腌制好的魚，蒸8分鐘 。
步驟7
再燜3分鐘，最后淋上蒸魚豉油，撒上蔥花就完成了 。
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