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紅薯長黑斑了還能吃嗎，有什么危害？

小知識

要說冬天最吸引人的味道，那一定是街頭巷尾的烤紅薯 。它價格便宜、味道又好，但很多人不知道，這樣的紅薯不能吃！
紅薯的黑斑
紅薯儲存不當后容易長黑斑，很多人疑惑，這樣的紅薯能不能吃？
其實，長黑斑的紅薯是可以吃的，但是要把長黑斑的地方完全去除干凈！
紅薯容易感染黑斑病菌，表現為紅薯皮長有褐色和黑褐色斑點 。
這些斑點里含有番薯酮和番薯酮醇等毒素，被攝入人體后對肝臟危害很大，會導致肝功能嚴重下降 。
通常，煮、蒸或烤等辦法也不能將其殺滅，因而吃紅薯前須先將皮去掉，尤其是有褐色或者黑褐色斑點、黑塊的地方，一定要去除干凈 。
【紅薯長黑斑了還能吃嗎，有什么危害？】一頓飯單吃紅薯不行
紅薯雖然營養豐富，但是也不能單吃它，最好搭配蔬菜、水果及富含蛋白質的食物一起吃，才能做到營養不失衡 。
比如在吃紅薯時，可以少吃點肉，能促進對脂溶性胡蘿卜素和維生素E的吸收；還可以搭配一些菜肴，既調節口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感 。
資料：養生中國
編輯：尉瀾

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