大火燒開后40分鐘就爛了 。 一般高壓鍋大火壓10-15分鐘 ， 10分鐘開始有嚼頭 ， 然后轉小火再燉15-20分鐘 。 整個過程三四十分鐘左右 。
材料：羊肋排2斤、胡蘿卜2根 。
【羊排燉多長時間就爛了】1、羊肋排洗凈后剁成小塊 ， 放冷水中加入花椒和姜片燒開焯水；將焯水后洗凈浮沫的羊肋排放入球釜內；
2、將蔥切成段姜切片 ， 放入油鍋中爆香 ， 加水燒開；加料酒倒入球釜中 ， 沒過羊肋排 ， 放入料包（花椒、八角、桂皮、茴香、草果） 。
3、將球釜放入電壓力鍋內煮；
4、胡蘿卜洗凈后切滾刀塊；待中途排氣結束提示加菜后開蓋 ， 夾出蔥段 ， 放入鹽和胡蘿卜 ， 蓋上蓋子按開始 。
5、烹制結束后開蓋 ， 羊排和胡蘿卜都已燉至軟爛 ， 撒入香菜末和白胡椒粉 ， 盛 出即可 。
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