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儲存豆角的好方法，東北豆角冷凍儲存的方法？

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儲存豆角的好方法

儲存豆角的好方法，東北豆角冷凍儲存的方法？


【儲存豆角的好方法，東北豆角冷凍儲存的方法？】
曬干保存：
1、首先我們買回來一大把新鮮的豆角，然后把豆角清洗干凈 。
2、清洗干凈后的豆角直接全部下鍋，把所有的豆角干煮熟 。然后撈出來煮豆角不要煮太久，煮３～４分鐘左右就可以了，煮太久就容易爛 。
3、豆角煮好后，我們就直接把豆角撈出來，再把它曬干 。一般天氣好的話，兩三天豆角就可以曬干了，曬好的干豆角用繩子捆起來，掛在通風陰涼的地方這樣子就可以很好的保存豆角 。

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冷凍保存：
1、新鮮的豆角掰成小段，有小蟲子的最好不要 。我們把掐好的豆角用盆子裝起來備用，然后起鍋倒入清水，把鍋中的水燒開，然后加入適量的食用鹽，再把掐好的豆角一起倒鍋中焯水兩分鐘 。
2、撈出來過一次涼水豆角變涼后，我們再找來幾個保鮮袋，把焯好水的豆角分裝在袋子里 。分裝的原因是比較方便取，如果你不想分裝也可以 。把它裝在一個袋子里，只不過這樣子吃的時候不太方便取罷了 。
3、把裝好的豆角，口張得緊一些，然后把保鮮袋內多余的空氣擠出來 。最后放入冰箱的冷藏里即可 。

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東北豆角冷凍儲存的方法？1、打算長期保存的長豆角，一般都要先去掉長豆角的筋絲，防止存儲過程中纖維老化，也減少纖維吸水 。此外，也防止以后長豆角去筋的麻煩 。


2、對于短期存儲，常規情況下，就是密封和陰涼保存了 。一般把長豆角保存到保鮮袋等能密封的容器里，然后放到陰涼的地方即可 。這種方法一般能保持長豆角有幾天的新鮮時間 。需要注意的是，市場上泡過水的長豆角不能用這種方法保存，很容易爛 。


3、對于常規短期存儲，有條件的家庭可以把密封容器放到井水里泡著 。注意容器不要進水，這樣能延長保鮮時間 。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把長豆角裝在籃子里，然后把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間 。


4、做成泡長豆角也是保存長豆角的一種傳統方法 。一般就是酸長豆角了，這種方法能保存比較長時間，幾個月甚至一年半載都能做到 。從用輔料來分，泡長豆角主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡（黃糖） 。鹽泡的保存時間不及糖泡的長，且糖泡的長豆角色澤好 。


5、現代冷藏設備普及，家庭里也可以用冰箱來存放保鮮長豆角 。在短期保存的情況下，可以把長豆角裝在保鮮袋里，密封后放到冰箱冷藏室即可，一般能保鮮一周左右 。需要注意的是，溫度要控制在零度以上，防止冷藏室結冰霜，否則，長豆角容易被凍爛，味道變差 。長期冷凍保存的話，則可以先將長豆角焯水，瀝干水分，然后裝到保鮮袋里密封，放到冰箱的冷凍室保存，這樣就可以保存很久，味道也不會有太大變異 。


6、制成干長豆角保存也是一種傳統方法 。采用焯水或是鹽腌制的方法，迅速殺死長豆角的細胞，然后晾干，最后密封保存即可，存個一年半載完全沒有問題 。

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