鹽水鴨：
材料：光鴨1只，鹽兩大匙，黃酒兩大匙，花椒1大匙 ， 蔥3支，姜3片 。
步驟：
1、洗凈鴨子，瀝干水分，加入調味料及青蔥、姜片腌三至四小時 。
2、將腌好的鴨子放入大盤中 ， 蒸籠大火先蒸半小時，翻身后轉中火再蒸半小時 。
【水鴨怎么做好吃】3、: 蒸好取出，放涼后斬件盛盤，將蒸出來的鹵汁 ， 去油后淋在鴨身上，鹽水鴨即可 。
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