炒黃鱔怎么做好吃
1、黃鱔處理干凈切段 ， 焯水 ， 撈出瀝干 。
【炒黃鱔怎么做好吃，娘罵梗炒鱔魚怎么做才好吃呢？】2、熱鍋倒油 ， 放姜蒜煸香 ， 放青辣椒翻炒幾下 。
3、放黃鱔炒勻 ， 放鹽、料酒和生抽調味 ， 放剁椒翻炒均勻 ， 即可出鍋 。
娘罵梗炒鱔魚怎么做才好吃呢？去骨鱔魚片２００克 ， 蒜苔２００克 ， 生姜１５克 ， 蒜頭２０克 ， 紅尖椒３個 ， 干辣椒段２克 ， 菜籽油８０克 ， 鹽２克 ， 蠔油２克 ， 味精１克 ， 老抽２克 ， 啤酒３５克 ， 白胡椒粉２克 。
１、將鱔魚片改刀切成段 。將蒜苔改刀切段 ， 紅尖椒切成圈備用 。蒜頭、生姜拍破以后粗斬幾刀 。
２、鍋上火燒熱 ， 下入適量的菜籽油 。將生姜、蒜頭下入鍋中煸炒出香 。鱔魚片下入鍋中 ， 與蔥姜一起煸炒 。將干辣椒段下入鍋中 。
３、依次調入鹽、蠔油、味精和老抽 。開中火翻炒均勻 。加入適量的啤酒 ， 中火燒一分鐘 。加入２克白胡椒粉 ， 收稠湯汁 ， 盛出備用 。
４、鍋再次下入少許的菜籽油 ， 將蒜苔下入鍋中炒一下 ， 下入１克鹽 ， 將蒜苔煸炒至斷生 。
５、下入事先炒好的鱔魚片 ， 大火翻炒均勻 ， 淋入少許的明油 ， 出鍋裝盤即可
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