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黃皮果怎么腌制，黃皮果怎么洗干凈

云知道黃皮

怎樣腌制黃皮果：
1、從樹上摘下來后，把枝葉去掉，挑選果肉飽滿的，用水洗干凈;瀝干水，（所有的容器都不能沾油） 。
2、放到鍋里蒸熟;
3、蒸的過程中可以看到黃皮受熱時，果子的核好象母雞生蛋一樣慢慢地吐出來 。
4、蒸熟了的黃皮果掠涼后，把核用手擠出來 。
5、晾干后按10斤果放3兩鹽的比例泡1-2天，按10斤果放3斤冰糖（冰糖最好是打碎的）的比例放在有蓋子的玻璃容器，鹽和黃皮果相互疊著放就行了 。
【黃皮果怎么腌制，黃皮果怎么洗干凈】6、如果想吃帶辣味的可以剪些新鮮小辣椒以前泡，大概一個月就可以吃了 。也可以把黃皮果放到玻璃瓶，撒上鹽，放在太陽底下曬 。時間可以久一點，直到黃皮果變色 。黃皮果的營養價值：黃皮又叫黃批、黃罐子，原產我國南部，已有1500多年的栽培歷史，我國的廣東、廣西、臺灣、福建是最大產地 。是一種熱量較低、高纖維、高水分的食品，減肥時適量食用 。它的樹在每年的三四月間開花，七八月果實成熟，呈黃褐色，橢球形，表面披著細細的絨毛，白色的果肉內藏著翠綠的種子，剝皮即食，方便美味 。黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮咳的功效;苦味較重的黃皮，效果尤佳 。有黃皮的苦味，可以刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺 。黃皮果的熱量：31 大卡(100克)

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