鵪鶉怎么做好吃
紅燒鵪鶉用料：鵪鶉２只、姜片、大蔥適量、生抽、老抽、料酒適量 。
１、鵪鶉洗干凈焯水備用 。
２、熱鍋下油爆香姜片，放入鵪鶉炒，加入料酒，生抽炒香 。
３、倒入少許熱水沒過鵪鶉，放大蔥段，蓋上鍋蓋燜煮一下 。
４、大火收汁即可 。
風干鵪鶉怎么做好吃？鵪鶉6只、料酒一勺、鹽一勺、蔥姜適量、生抽、老抽、烤肉調料、食用油、蜂蜜 。
步驟一：鵪鶉已經給收拾干凈了，先在水里泡一下，鵪鶉有一點土腥味，所以先泡泡水，記得中途換兩次水 。
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步驟二：用剪刀把鵪鶉的腹部這里剪開，這樣烤的時候可以把鵪鶉放平，然后再用鹽搓一下，會腌制的更入味 。
步驟三：把鵪鶉放進碗里，放入一勺料酒去腥，再放入切好的蔥姜 。倒入一勺生抽，少許老抽，上一下顏色 。
步驟四：撒上一點烤肉的調料，如果沒有的話，可以放些黑胡椒粉 。把所有的調味料把鵪鶉拌勻，最后再撒點鹽，然后放進冰箱冷藏腌制2個小時以上 。
【鵪鶉怎么做好吃，風干鵪鶉怎么做好吃？】步驟五：把鵪鶉放到烤盤里，因為把腹部剪開了，可以放平這樣受熱均勻好熟，然后放進烤箱185度烤40分鐘 ?？?0分鐘之后把烤盤拿出來刷上一層食用油，然后放進烤箱繼續烤10分鐘 。
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步驟六：再拿出來刷上點蜂蜜水，一勺蜂蜜加入半勺水調勻，顏色烤出來更漂亮，口感也會酥脆 。再繼續烤20分鐘，鵪鶉就烤好了，出爐便可以吃了 。
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