檸檬能不能冷凍保存
檸檬可以冷凍保存 。檸檬因其味極酸，孕婦最喜食，故稱益母果或益母子 。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為檸檬酸倉庫 。果實汁多肉脆，有濃郁芳香氣 。因為味道特酸，故只能作為上等調(diào)味料 。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃，用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀 。
【檸檬能不能冷凍保存，檸檬切剩下的是要放入冰箱冷凍嗎？】1、檸檬不能和海味一起吃
海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而檸檬中的果酸含量比較多 。如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質(zhì)凝固，同時也會與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì)，不僅降低食物的營養(yǎng)價值，同時還會導(dǎo)致胃腸的不適，所以盡量避免檸檬和海味食品同食 。
2、檸檬和牛奶相克
同樣，牛奶中也含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化 。
3、檸檬不宜與胡蘿卜同食
因為胡蘿卜中含有抗壞血酸酵酶，二者同食會破壞檸檬中的維生素Ｃ 。
檸檬切剩下的是要放入冰箱冷凍嗎？1、切開后一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中腌漬，日后拿出來泡水喝 。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬，也可用來泡水喝 。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會爛掉 。
2、可以在檸檬大量上市的時候買一些新鮮的來榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時候，直接取檸檬冰塊來用就可以了 。
3、將剩下的檸檬用保鮮膜封住切面，直接放入冰箱，或者放入保鮮盒中再放入冰箱保存 。
4、將檸檬切片，盡量懸掛，以避免接觸部分腐爛，晾干即可，制作成檸檬干 。
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