巧廚娘必學(xué)的菜譜：香菇扒菜心
巧廚娘必學(xué)的菜譜：香菇扒菜心
主料：小花菇， 白菜， 鹽， 蒜， 白糖， 蠔油， 水淀粉， 蔥 。
步驟：
1、小花菇?jīng)_凈表面的灰塵后用溫水泡發(fā)， 白菜對半剖開， 洗凈備用 。 蒜切末 。
2、燒一鍋開水， 加鹽和幾滴油， 放入白菜焯水至斷生 。
3、焯好的白菜撈出瀝干水份， 擺盤 。
4、熱鍋上油， 油熱后下蒜末煸香， 倒入泡好的小花菇翻炒 。
5、調(diào)入鹽， 蠔油， 白糖略炒后倒入泡香菇的水， 燜3、4分鐘， 淋少許水淀粉后大火收汁 。
6、將燜好的香菇起鍋碼在菜心上， 撒少許蔥花即可 。
PS：
1、焯水的時候， 在開水鍋里加鹽和幾滴食用油， 焯出來的蔬菜色澤會更脆綠好看 。
2、在做這道菜時， 香菇要提前泡發(fā) 。 泡發(fā)好的香菇冰箱冰藏可保存3天左右 。
【巧廚娘必學(xué)的菜譜；香菇扒菜心】3、如果家有高湯， 用高湯浸白菜， 味道更鮮 。
推薦閱讀
- 西蘭花的制作技巧
- 烹飪土豆有哪些技巧方法？
- 長期對著屏幕必知的護眼方法
- 和慢熱型男生聊天技巧
- 必須戒煙的情況
- 寶寶早教要抓緊！多看看這些啟蒙動畫很有必要，培養(yǎng)孩子行為認知
- 貨幣基金買賣技巧有哪些,貨幣基金如何買入賣出
- 一次高危不必過于擔(dān)心感染 如何檢測艾滋病
- 如何聽音樂節(jié)拍的技巧 如何欣賞音樂
- 信用卡用法與技巧大全 如何正確使用信用卡