【杏子可以釀酒嗎】杏子可以釀杏酒的，而且是一種良好的釀酒原料 。杏酒有降壓作用的、防止動脈硬化、且茶素的含量也較高 。杏酒亦可治療因寒癥而易于疲勞的癥狀，每天只需睡前喝一小杯，可以漸進的改善頑固的寒癥，又能滋養強壯身體，另外還能止咳、防治感冒 。制作配方為杏的含糖量為8%-13%，釀造12度的果酒時，要求原料含糖量在22%，每斤杏需要添加1.5兩白糖 。具體流程如下：甜杏不洗，去核，搗爛，加糖，裝入密封干燥容器，開始發酵 。溫度30度以下，約10-20天結束，過濾澄清即成果酒 。
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