5分鐘以后，轉大火收一下湯汁，加入雞粉2克，因為醬料都是咸的，這時加一點食鹽就可以了，攪拌化開調(diào)料，湯汁收濃以后起鍋 。
把帶魚倒入盆中，浸泡2個小時以上，讓湯汁滲入到帶魚里面，這樣味道更加香濃 。
把浸泡好的帶魚夾出來，擺放在盤中就能上桌食用了，一次可以多做一點，用保鮮膜包裹住，放入冰箱中保存，隨時享用 。
好了，一道外酥里嫩的醬燒帶魚就做好了 。
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