【做月餅用什么油】
通常廣式月餅用花生油 ， 潮式月餅用豬油 ?；ㄉ偷膬?yōu)點(diǎn)是比較香 ， 制作傳統(tǒng)廣式月餅都習(xí)慣用花生油 ， 而豬油則可以防止冰皮爆裂 ， 還可以增加光澤度 。因此花生油、豬油都可做月餅 ， 根據(jù)個人喜好而定即可 。
月餅是久負(fù)盛名的中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一 ， 中秋節(jié)節(jié)日食俗 。月餅圓又圓 ， 又是合家分吃 ， 象征著團(tuán)圓和睦 。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食 。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝 。北宋之時在宮廷內(nèi)流行 ， 后流傳到民間 ， 當(dāng)時俗稱“小餅”和“月團(tuán)” 。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗 。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合 ， 又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式 ， 滇式等月餅 ， 被中國南北各地的人們所喜愛 。
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