而燉羊排骨的時(shí)候，我們看到外面燉出來(lái)的羊排骨湯都是奶白色的，并且還沒(méi)有濃重的膻味，喝一口羊排骨湯都覺(jué)得特別入味還鮮美 。而我們?cè)诩移鋵?shí)也能做出這樣的燉羊排骨的，在燉羊排骨的時(shí)候，要牢記“2不放”，這樣做出來(lái)的羊排骨湯肉質(zhì)鮮香好吃，那么我們來(lái)說(shuō)一下詳細(xì)做法 。
【所需的食材】
主材：羊排骨適量 。
輔材：白蘿卜少許、胡蘿卜適量、白胡椒粉適量、食鹽少許、雞精少許、蔥段適量、生姜適量 。
【開(kāi)始做鮮嫩的羊排骨湯】
1、首先我們將羊排骨切成適量大小的塊狀之后冷水下鍋，先去浮沫子備用 。這時(shí)候我們需要加上一些清洗干凈并且切好的蔥段以及生姜片，隨后我們加上一勺的料酒 。這樣能起到減少羊排骨湯的腥味的作用，那么做出來(lái)的羊排骨湯會(huì)更好喝 。在焯水過(guò)程中我們將浮沫子去掉，保持羊排骨湯的鮮嫩口感，等焯水之后我們將羊排骨撈出來(lái)備用 。
2、隨后我們另外起鍋，在鍋中加上足量的清水，隨后我們將羊排骨放進(jìn)去，再次加上切好的蔥段和生姜片，這樣燉出來(lái)的羊排骨湯基本就沒(méi)有膻味了 。
【清燉羊排骨的做法大全 如何燉羊排好吃又簡(jiǎn)單】
3、隨后我們將白蘿卜和胡蘿卜都清洗干凈，然后切成小塊備用 。
4、將切好的白蘿卜塊和胡蘿卜塊都放到鍋中，隨后我們燉煮一段時(shí)間 。這時(shí)候我們?cè)诶锩婕由仙僭S的食鹽和雞精，靠著簡(jiǎn)單的調(diào)味料就能增香，讓羊排骨湯更好喝 。
5、隨后我們?cè)诶锩婕由弦稽c(diǎn)白胡椒粉增香，這樣不會(huì)讓羊排骨湯的湯底變色 。大家看下這樣做出來(lái)的羊排骨湯的效果，是不是感覺(jué)還不錯(cuò)呢？
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